Categoría: Agua y Alimentos

Diálogo con Miguel Altieri y Marc Dufumier
Existe un interés creciente, no solo en el mundo rural sino también en la población urbana, por la agricultura ecológica, debido a su potencial para asegurar una alimentación sana y con menor impacto ambiental. No obstante, hasta ahora se lo ve más bien como una opción marginal del sistema alimentario, mientras se sigue imponiendo la visión de que sólo con la agricultura a gran escala se podría responder a las necesidades alimenticias del mundo. Pero, ¿qué hay de cierto en todo eso?

El surrealismo de nuestro Ministro de Salud es un ejemplo cuando  dijo lo siguiente:
“Chile tiene los más altos niveles de inocuidad alimentaria y es el país más seguro en Latinoamérica”, esto luego de que un reportaje de Contacto hiciera una denuncia que no es nueva, pero no por eso deja de llamar la atención, y demuestra que la mayoría de los alimentos que dicen ser “saludables”, no solo no contienen lo que dicen, si no que en algunos casos son hasta tóxicos. Entre los alimentos investigados por el laboratorio de la Universidad Católica de Valparaíso estaban el Pan de molde light de la marca Ideal, el cual tiene 180% más de grasa de lo que indica su envase, mientras que el pan de molde Castaño tiene un 36% más de calorías.

Las empresas semilleras argumentan que el mundo exige un mayor rendimiento por hectárea de los cultivos para satisfacer una demanda creciente de alimentos y añaden que una norma que regule y controle el mercado de semillas garantizará la recuperación de la inversión en investigación y desarrollo de las variedades modificadas. En cambio, los críticos rechazan la expansión de este tipo de cultivos, aduciendo que impactan negativamente en la biodiversidad, incrementan la vulnerabilidad de la actividad agrícola frente a la variabilidad del clima y amenazan la supervivencia de familias rurales, que seleccionan las mejores semillas, las guardan y las utilizan para la resiembra. En Argentina, uno de los principales productores mundiales de soja, alrededor de 98 por ciento de las plantaciones de esa oleaginosa son de semillas transgénicas.

De acuerdo a los términos de la ley, el agricultor que cultive semillas “mejoradas”, deberá comprar todos los años esa semilla  si no quiere ver confiscada su cosecha, sus cultivos y plantaciones. Los infractores a la ley podrán ser demandados directamente por Monsanto, Pioneer, Syngenta o cualquier obtentor el cual podrá lograr que un juez ordene destruir la cosecha.

La ineficiencia de los límites y restricciones establecidas en la Ley de Bioseguridad de Organismos Genéticamente Modificados (LBOGM) ha propiciado que se vulneren los siguientes derechos: a un medio ambiente sano, al acceso de recursos naturales de diversidad biológica del maíz, a una alimentación nutritiva, suficiente y de calidad, así como adecuada; a derechos culturales y a la salud. Estos derechos se encuentran establecidos en la Constitución Política

Necesitamos comer todos los días, y necesitamos saber lo que comemos para mantenernos sanos.  El tema de los Transgénicos, es un tema de Biología Genética con un componente económico muy fuerte lo que lo hace muy discutido por diversos estamentos de la sociedad que tienen intereses opuestos.
Como es un tema de Biología, los escritos científicos están expresados en un idioma científico, y la finalidad de este texto es expresar lo posible en un leguaje cotidiano.
La idea es que las personas juzguen por sí mismas, con un conocimiento más claro, que posición van a tomar sobre el tema, ya que no tomar una posición, es permitir que los grandes intereses económicos se impongan definitivamente por sobre los intereses básicos de la mayoría.

La mayoría de nuestro trigo se importa de Canada y USA donde se han hecho muchos experimentos con trigos transgénicos. En este momento Japón y Corea del Sur rechazaron las partidas de trigo de USA por contener material transgénico.  En Chile, 2º  consumidor de pan del mundo, ¿se analiza el trigo y el maíz que importamos?

Como prueba y expresión del autismo planetario que vive Argentina en particular y la “República Unida de la Soja” (1) en general, los debates de hace apenas un mes entre los gobiernos ruso y estadounidense sobre la progresiva extinción de las abejas ha sobrevolado nuestras ausentes cabezas, como si la fumigación aérea que se ha enseñoreado en “el país de la soja” hubiese hecho ya efecto adentro de ellas.
En efecto, Putin acaba de ponerle un ultimato a Estados Unidos conminando a su gobierno a que disponga medidas contra los gigantes de la ingeniería genética que se han ido adueñando de la agroindustria sobre la base de semillas transgénicas.

Italia prohibió hace unos días el cultivo de transgénicos en su territorio, con lo que se sumó a la mayoría de los países de la Unión Europea. Sólo quedan Portugal y España como reductos de agro-transgénicos.  En América Latina, se prohibieron en Perú, Venezuela y Ecuador. Brasil tiene ley de etiquetado, para que la gente pueda decidir si quiere o no comer transgénicos. En Chile, el ministro de Agricultura Luis Mayol, ha declarado su apoyo a esta industria, pese a que los productores de miel insisten en la situación de muerte de abejas que consumen pesticidas, y al hecho de que la Unión Europea esté devolviendo cargamentos. En Chile la miel se produce como orgánica, pero en Europa descubren que es transgénica.

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